تخم مرغ 1 عدد

شکر یک هشتم پیمانه

شیر ولرم یک هشتم پیمانه

آب یک هشتم پیمانه

خمیر مایه  یک و نیم ق م

کره یک ششم پیمانه

نمک یک پنس

آرد حدود 2 پیمانه

روغن جهت سرخ کردن

پودر قند جهت تزیین

یک قاشق سوپخوری از شکر و خمیر مایه و آب ولرم رو مخلوط کرده و روی ظرف در قرار داده و کنار می گذاریم تا عمل بیاد .

تخم مرغ ، شکر ،کره آب شده و شیر رو با همزن دستی مخلوط می کنیم .

تقریبا نصف پیمانه از آرد رو داخل مواد ریخته و مخلوط می کنیم .

خوب تا حالا خمیر مایه تون حتما عمل اومده …

خمیر مایه عمل اومده رو به مواد قبل اضافه کنید .

بعد نمک و  آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیری بدست بیاد که بدست نچسبه .

ظرفی رو چرب کرده و خمیر رو داخل ظرف قرار بدین و روشو بپوشونید تا حجم خمیر دوبرابر بشه . تقریبا 2 ساعت زمان می بره .

روی کاغذ روغنی رو آردپاشی کرده و بعد خمیر رو روی اون باز کنید .

سپس با قالب دونات گرد یا قالب دونات قلب  خمیرو قالب بزنید .

بعد روشون رو با نایلون بپوشونید تا حجمشون دو برابر بشه .

نکته خیلی مهم : باز هم تکرار می کنم حتما سطح کاغذ روغنی رو آرد پاشی کنید وگرنه بعدا به مشکل می خورید .

داخل ظرفی روغن ریخته و اجازه بدین داغ بشه ، بعد دونات رو داخلش قرار بدین تا با حرارت ملایم سرخ بشه .

نکته : موقع جابجایی مواظب دونات ها باشید که پفشون نخوابه .

و در آخر روی دستمال آشپزخونه قرار بدین تا روغن اضافیشو بگیره .

و اما مهمترین نکته ( این نکات کلیدی و دقیقی که بهشون اشاره می کنیم فکر نمی کنم بغیر از بهارسایت جای دیگه ای بتونید پیدا کنید {حتی کلاسهای آموزشی} پس کاملا به این نکات توجه کنید ) : طریقه سرخ کردن دونات بسیار بسیار مهمه ، کار خیلی راحتیه ولی اگه دقت نکنید ممکنه خوب پف نکنه یا اینکه بسوزه . موقع سرخ کردن دونات ها ؛ حتما ظرف رو کمی بالاتر از شعله گاز تو دستتون نگهدارید و درحین سرخ کردن ماهیتابه یا قابلمه رو به حالت دورانی بچرخونید تا دونات ها بهتر پف کرده و سرخ بشن .

و در آخر بعد از اینکه کمی سرد شدن روشون پودر قند بپاشید .

نکته :
برای اینکه دوناتها خوش طعم و خوش عطر باشن می تونید کمی پودر هل یا وانیل  رو با پودر قند مخلوط کنید .