نوشیدن یک فنجان چای زنجبیل در روز میتواند به بهبود خلق و خوی انسان کمک کند، استرس را کاهش دهد و درعین حال تاثیر فوق‌ العاده‌ای در بهبود فرآیند هضم و جذب غذا بگذارد.
 
کارشناسان تغذیه و سلامت انگلیس میگویند که اسید معده برای هضم غذا حیاتی است و زمانی که فرد، تحت استرس است ترشح این اسید دچار اختلال می‌شود، اما نوشیدن یک فنجان آب داغ حاوی یک برش تازه زنجبیل و یک برش کوچک لیمو روشی معجزه‌گر برای تحریک هاضمه و کمک به گوارش است.

زنجبیل حاوی نوعی آنتی‌اکسیدان خاص و مهم موسوم به «جینگرول» است که به پاکسازی مواد شیمیایی مضر ناشی از استرس و نگرانی در بدن کمک می‌کند.

زنجبیل همچنین در کاهش التهاب، مقابله با مشکلات تنفسی شایع و بهبود گردش خون طبیعی در بدن موثر است. در زنان نیز نوشیدن چای زنجبیل روشی موثر برای کاهش انقباضات شکمی ناشی از عادت ماهانه است.