طریقه مصرف:

هم خودش و هم شربتش خوردنی است

توضیحات:

زرشک Barberry 
نام علمی Berberis 
گیاه شناسی
زرشک درختچه ای است دارای ساقه ای خاردار که ارتفاع آن تا 4 متر نیز میرسد . چوب این درخت قهوه ای ، قرمز و یا زرد رنگ می باشد . برگهای آن بیضی شکل با دندانه های اره ای و گلهای آن خوشه ای و زرد رنگ است 
شاخه های زرشک تیغ زیادی دارد . میوه زرشک قرمز رنگ ، گوشتی بیضوی شکل و دارای طعمی ترش است 
قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه ، پوست رشه و ساقه ، برگ گل و میوه آن است .
خواص داروئی: 
خواص طبی زرشک 
زرشک از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است میوه زرشک خواص زیر را دارد:
1)قابض است 
2)تقویت کننده قلب و کبد است 
3)بواسیر خونی را درمان می کند 
4)خونریزی را برطرف می کند 
5)برای برطرف کردن بیماریهای کبدی مفید است 
6)صفرا بر است 
7)دم کرده زرشک را برای برطرف کردن ناراحتی های دهان غرغره کنید .
خواص ریشه و پوست ساقه 
1)صفرا بر و مسهل است 
2)کبد را پاک و تقویت می کند 
3)اعمال دستگاه گوارش را منظم می کند 
4)سوء هاضمه را از بین می برد 
5)بی اشتهایی را برطرف می کند 
6)برای رفع یبوست مفید است 
7)در درمان یرقان و زردی موثر است 
8)نقرس و روماتیسم را برطرف می کند 
9)خانم هائیکه بین دو عادت ماهیانه خونریزی دارند باید برای برطرف کردن آن از ریشه و ساقه زرشک استفاده کنند .
10)آنهائیکه مبتلا به ورم طحال هستند می توانند برای معالجه از این گیاه کمک بگیرند .
11)واریس را درمان می کند .
12)برای معالجه بواسیر نافع است .
13)برای برطرف کردن سوزش ادرار مفید است .
14)فشار خون را پائین می آورد
15)برای شست وشوی چشم می توانید از جوشانده ریشه و ساقه و زرشک استفاده کنید .
خواص برگ زرشک 
1-آب آوردگی بدن را برطرف می کند .
2-اسهال های مزمن را درمان می کند .
3-برگ زرشک دارای مقدار زیادی ویتامین C می باشد بنابراین در درمان بیماری اسکوربوت اثر مفید درد .
4-جویدن برگ زرشک باعث محکم شدن لثه و دندان می شود .
5-در موقع آنژین و گلو درد ، دم کرده برگ زرشک را غرغره کنید .